2020 est là et les nouvelles résolutions aussi.
Bonne année les amis!
Que cette année vous apporte tout le bonheur du monde, mais surtout la bonne santé pour vous et vos proches. Prenez bien soin de vous cette année et rayonnez, notre communauté a besoin de personnes comme vous, bienveillantes et passionnées.
En cette nouvelle année, plusieurs choses ont changé dans ma vie. Que ce soit la nature de mon travail, le rythme et la qualité de vie que je souhaite mener, mes centres d’intérêt et le besoin de se recentrer sur soi-même pour mieux évoluer.
Je tenais absolument à ce que la première mise en scène à faire en 2020 soit composée majoritairement de la couleur blanche. J’espère avoir réussi le pari et j’espère que ces photos puissent vous transmettre un peu de sérénité et de beauté dans votre quotidien.
“Si vous mettez votre cœur dans la réalisation de vos projets, si la passion vous dévore et que rien ne vous arrête succès il y aura.”
Projets 2020
Cette année s’annonce chargée sur tous les niveaux, mais le plus important pour moi est de profiter pleinement de ma famille et de mes amis. Se sentir vivante et de ne plus stresser sur des choses inutiles tout en évitant toutes les personnes toxiques de ma vie et tout en relativisant par rapport à tous les petits problèmes que la vie peut me réserver. C'est toujours un exercice difficile à faire mais avec de la pratique je vais y arriver. Et vous? avez-vous une résolution particulière à appliquer cette nouvelle année?
Les nouveautés sur le blog et Instagram
Plusieurs choses font leurs apparitions sur le blog et sur le feed Instagram:
Des challenges photos sous un nouveau format reviennent en Mars sur Instagram et le blog, Save the date!
Des nouvelles recettes simples à préparer seront partagées avec vous toutes les semaines,
Des interviews avec des chefs pâtissiers / chefs de cuisine mais aussi des photographes et stylistes culinaires,
Des collaborations avec des marques Francaises pour vous faire découvrir leurs savoir-faire mais aussi des marques internationales,
Des workshops / ateliers de photographie et stylisme culinaire en Mars 2020 prévus à l’étranger et en Europe.
Un premier atelier de photographie et stylisme culinaire prévu le 1er Février 2020 en groupe de 4 en Ile De France est proposé ici,
Des propositions des cours en ligne et en privé sont proposés ici,
Un eshop fera son apparition en Février (teasing),
Et le développement de la Newsletter, une fois par semaine pour vous informer de toutes les dernières nouvelles et en ayant des sujets différents à partager avec vous. N’hésitez pas à vous inscrire.
J’espère que le contenu 2020 vous plaira :)
Passons maintenant au partage de Trois astuces en stylisme culinaire & techniques de composition à appliquer dans vos mises en scène:
Trouver l’équilibre entre la décoration de votre sujet principal et l’ensemble des éléments qui composent votre mise en scène: A titre d’exemple, dans la mise en scène présentée dans cet article, je voulais mettre l’accent sur la présence abondante des fleurs tout en gardant le gâteau tout simple, sans décoration.
Direction des éléments vers le sujet principal: Cela permet de diriger directement la vue des personnes vers le Héro dans votre photo, par exemple, la direction de la bougie, des allumettes et de la théière.
Hauteurs dégradées: favoriser la position des différents éléments entourant le sujet principal en ayant des hauteurs dégradées.
Si vous appliquez ces astuces, n’hésitez pas à mentionner mon compte Instagram @mzcuisine dans votre légende pour que je puisse venir voir vos photos.
“Il n’y a qu’une seule réussite : arriver à vivre sa vie comme on l’entend.”
Dernière partie de l’article est la recette du gâteau blanc pour bien démarrer l’année 2020 :)
Recette du gâteau blanc, tirée du blog Historias del Ciervo
Temps de préparation: 20 min; Temps de cuisson: 40 min; Pour 8 personnes.
Ingrédients
100g de sucre
150g de beurre doux ramolli
150g de blancs d’oeuf, légèrement battus avec une fourchette
200g de farine tamisée
1 c.à.s. de levure chimique
120ml de lait entier
1 c.à.c. d’extrait de vanille
Méthode
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule de 15cm et tapisser du papier sulfurisé.
Dans un robot électrique, battre le sucre avec le beurre doux ramolli.
Ajouter les blancs d’oeuf et battre jusqu’à incorporation totale des ingrédients. Si la préparation devient granuleuse, rajouter une cuillère de farine et mélanger.
Ajouter la moitié de la farine / levure chimique, mélanger.
Ajouter le lait et la deuxième moitié de la farine et mélanger à faible vitesse pour incorporation complète et pour seulement 2 minutes.
Faire cuire le gâteau pendant 40 minutes. Le seul moyen de s’assurer qu’il est bien cuit, est en insérant la lame d’un couteau dans le gâteau. Si elle ressort propre, c’est à dire le gâteau est bien cuit.
A la sortie du four, laisser le gâteau se refroidir dans le moule avant de le démouler sur une grille pour une heure. Puis filmer le avec du papier film et placer le au réfrigérateur pour se refroidir pendant 2 heures.
Recette du gâteau à la vanille
Temps de préparation: 15 min; Temps de cuisson: 40 min; Pour 8 personnes.
Ingrédients
250g sucre
250g farine tamisée
1/2 c.à.c. de biocarbonate de soda
250g de beurre doux ramolli
4 oeufs, température ambiante
3 c.à.s. lait entier
1/2 c.à.c. extrait de vanille ou les graines d’une demi-gousse de vanille
Méthode
Préchauffer le four à 175°C.
Beurrer un moule de 15cm et tapisser du papier sulfurisé.
Battre ensemble la farine, le bicarbonate de soda, le beurre et les oeufs dans un bol de robot électrique allant de la vitesse 1 à une vitesse 4 pour une minute.
Ajouter le lait et l’extrait de vanille tout en mélangeant à la vitesse 1.
Cuire le gâteau pour 40 minutes.
A la sortie du four, laisser le gâteau se refroidir dans le moule avant de le démouler sur une grille pour une heure. Puis filmer le avec du papier film et placer le au réfrigérateur pour se refroidir pendant 2 heures.
Recette de la crème au beurre suisse à la vanille, tirée du livre de Carlos Lischetti
Temps de préparation: 20 min; Pour couvrir un gâteau de 15cm et de hauteur 10cm;
Ingrédients:
300g de beurre doux ramolli
150g de sucre
100g de blancs d’oeuf
Méthode
Placer les blancs d'œufs et le sucre dans un grand bol et les placer sur une casserole d'eau frémissante.
Fouetter jusqu'à ce que le sucre se dissolve et atteigne la température de 60°C à 65°C. Retirer du feu et verser dans le bol du robot électrique.
Fouetter à la vitesse 1 puis moyenne vitesse jusqu'à ce que la meringue soit tiède et que des pics sont formés.
Ajouter graduellement le beurre ramolli dans la meringue. Continuer à fouetter à vitesse moyenne à élevée jusqu'à ce que le beurre soit entièrement incorporé.
Pour le montage du gâteau, je vous invite à voir la vidéo IGTV de ma chère Yasmine @petites_choses. Une vidéo qui m’a fait tellement du bien de la voir et m’a donné encore plus envie de préparer des gâteaux ou layer cakes.
On se donne rendez-vous Lundi 13/01 pour un article dédié à l’interview avec le Chef Philippe Conticini.
Avec amour,
Massiel