Ca nous arrive tous de souhaiter prendre un plat de ragoût, de lentilles ou d’aliments de couleurs marrons en photo et nous n’arrivons jamais à savoir quoi rajouter ou comment le rendre le plus photogénique possible?
Dans cet article, je partage avec vous trois astuces pour avoir le meilleur rendu possible d’un plat non photogénique par l’illustration du plat de ragoût comme exemple.
Plat Libanais Bazella w riz.
Raconter une histoire
Raconter une histoire, peut paraître commun, mais il faut faire de la pratique pour raconter la meilleure version de l’histoire possible en présentant un plat non photogénique.
Le but de cela est de pouvoir switcher la vue et le regard des personnes en voyant ta photo vers soit:
le mouvement mis en avant dans la photo: comme par exemple dans la photo ci-dessus. Le geste de rajouter les petits pois attire directement ton attention avant de regarder en détail ce qui se trouve dans le faitout.
l’ambiance de la photo par exemple, le clair obscur et le jeu de lumière.
Différentes hauteurs
Quand vous souhaitez prendre des photos en mode Flatlay (ou une vue du dessus de votre plat, à 90 degrés), le mieux est de rajouter des éléments à différentes hauteurs et à faire votre focus sur le plat tout en faisant par exemple déborder des fleurs / feuilles vers votre préparation.
Cela permet de voir une partie de la préparation et d’avoir plus de relief dans la photo.
Attention à l’utilisation d’une ouverture du diaphragme grande dans ce cas et donc d’un F-stop petit de l’ordre par exemple de 1.8; 2.8; 3.5;
Utilisation de la couleur verte
La couleur verte, comme par exemple la présence abondante des petits pois sur le ragoût, permet de créer beaucoup de contraste entre les couleurs marrons et la verdure.
Que ce soit des fleurs comestibles, des mâches, des roquettes, ce que vous souhaitez rajouter sur votre préparation serait le bienvenue. Il faut surtout que le type d’herbes soit en cohérence avec votre préparation.
J’espère que ces petites astuces vous ont plu. Je vous laisse maintenant avec la recette du ragoût, un plat réconfortant à adopter dans ces moments de doutes que l’on vive.
Recette du ragoût aux petits pois / carottes / pommes de terre et viande accompagné de riz aux vermicelles
5 parts; Temps de préparation: 15 minutes; Temps de cuisson: 25 minutes;
Ingrédients
Pot de 250g de petits pois / carottes et pommes de terre ou 5 carottes coupées finement, 200g de petits pois et 200g de pommes de terre coupées finement.
1 oignon coupé en lamelles
250g des boulettes de boeuf
1 tasse de purée de tomates
1/2 tasse de concentré de tomates
1/2 cuillère à café de cannelle
Sel
Poivre
Etapes à suivre
Dans une marmite, faites cuire dans de l’huile végétale les oignons et les boulettes de boeuf tout en remuant de temps à autre.
Quand la viande commence à se dorer, rajouter les petits pois, carottes et pommes de terre.
Ajouter les concentrés et purés de tomates, la cannelle, le sel et poivre.
Remplir d’eau la marmite pour couvrir l’ensemble et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.
Servir chaud avec du riz aux vermicelles - à la Libanaise.
Recette du riz aux vermicelles
Ingrédients
2 tasses de riz (exemple Uncle Bens)
1/2 tasse de vermicelles (ou cheveux d’ange)
4 tasses d’eau
10g de beurre
Sel, facultatif
Etapes à suivre
Dans une casserole, à feu moyen, faites fondre le beurre et dorer les vermicelles tout en remuant et en faisant bien attention de ne pas les brûler.
Ajouter le riz et bien mélanger.
Puis hors du feu, rajouter l’eau et le sel.
Porter à ébullition, puis à feu doux, couvrir la casserole et laisser l’eau sécher pendant 10 minutes.
Servir chaud pour accompagner le ragoût de petits pois / carottes / pommes de terre & boulettes de boeuf.
Bon appétit :)
Si vous mettez en application ces trois astuces, n’hésitez pas à me mentionner sur Instagram pour venir voir votre photo et aussi n’hésitez pas à partager cet article avec votre communauté.
Avec beaucoup d’amour,
Massiel