Naked cake à l’eau de rose, fruits rouges et pistaches, trop facile à préparer mais surtout trop moelleux et bon.
J’ai eu le plaisir de pouvoir partager avec vous sur Instagram durant un live sur la page de Gabriella comment décorer un naked cake avec les moyens de bord. Vous trouverez la vidéo complète sur l’IGTV ici. Je partage avec vous quelques astuces au niveau de la décoration du naked cake avec les fleurs que ce soient comestibles ou pas.
Challenge photo
Avant de découvrir la recette, je vous propose un challenge photo / pâtisserie du 20/06 au 27/06.
Les conditions de participations sont les suivantes:
Préparer un naked cake selon la forme que vous voulez, avec la décoration et les associations de saveurs souhaitées en suivant mes petites astuces publiées dans la vidéo IGTV ou les recettes publiées dans cet article.
Concernant la photo, il faut qu’elle soit lumineuse. Donc essayer d’utiliser des accessoires de couleurs claires pour réflechir autant que possible la lumière sur votre mise en scène.
Publier la photo entre le 20/06 et le 27/06.
De mentionner dans la légende que vous participer au challenge pâtisserie / photo de @MZcuisine et d’écrire surtout le hashtag #MZcuisinephotochallenge pour pouvoir retrouver toutes vos participations.
Alors, qui est partant pour une nouvelle semaine de challenge?
Le gagnant et les 2 runner-up seront annoncés le Dimanche 28/07 à 20h en stories.
Naked cake aux fruits rouges et à l’eau de rose
Recette du naked cake à l’eau de rose / fruits rouges & pistaches concassées
- Recette du gâteau à l’eau de rose
Temps de préparation: 15 min; Temps de cuisson: 45 min;
- Ingrédients:
250g de beurre très mou
250g de sucre
250g de farine tamisée
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 oeufs à Température ambiante
3 cuillères à soupe de lait entier
2 cuillères à café d’eau de rose
- Méthode:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le lait entier et l’eau de rose pour une minute
Ajouter le lait entier et l’eau de rose et mélanger pour 30 secondes.
Diviser la pâte en deux moules de 10 cm de diamètre ou dans un moule de 15 cm de diamètre.
Enfourner pour 45 minutes ou quand un couteau ressort propre.
Démouler et laisser reposer sur une grille.
- Recette de la crème au beurre suisse
Vous pouvez retrouver la recette et les étapes de préparation dans l’article ici.
Au lieu de rajouter les oréos, il suffit d’ajouter 2 cuillères à café d’eau de rose.
- Montage du naked cake:
Outils à utiliser:
Poche à douille ou un sac en plastique.
Douille selon le modèle que vous voulez. Si vous n’avez pas de douille, vous pouvez découper l’orifice de la douille avec un couteau ou ciseau que ce soit en rond ou en bisou.
Des fruits rouges: fraises / framboises / groseilles, etc…
Des pistaches concassées
Des pétales de rose séchées
Pour la méthode du montage du naked cake, vous pouvez revoir la vidéo IGTV ici.
Pour la décoration, laissez libre court à votre imagination et créativité. Vous pouvez aussi pocher la crème sur le contour des layers puis vous laisser la couche refroidir au frigo pendant au moins 30 minutes avant de faire une deuxième couche et que la crème soit étalée uniformément sur tout le gâteau.
Hâte de découvrir vos réalisations pour ce challenge pâtisserie / photo.
Avec beaucoup d’amour,
Massiel