Kafta bel sayniyeh est un plat typiquement libanais que nos mamans / grand-mère préparent.
Kafta ou viande d’agneau hâchée avec un mélange d’épices est cuite avec des pommes de terre coupées en lamelles fines et disposés ensemble dans un plateau avec de la sauce tomate, des oignons et des tranches de tomates.
Ce plat demande environ 30 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson. Au Liban, on l’accompagne de riz aux vermicelles (je sais beaucoup de féculents mais c’est super bon :))
J’espère qu’elle vous plaira et n’hésitez pas à partager vos réalisations avec moi sur Instagram.
Kafta bel sayniyeh ou kefta avec des pommes de terre & sauce tomate
Recette du kafta bel sayniyeh
Temps de préparation: 30 min; temps de cuisson: 50 min.
- Ingrédients kafta:
1 kg viande d’agneau hâchée
1 oignon
1 bouquet de persil
1 c.c. sel
1/2 c.s. poivre
1/2 c.c sumac
1/2 c.c. cannelle
1/2 c.c. cumin
1/2 c.c. paprika
2 gousses d’ail
1 c.s. d’huile d’olive
- Etapes:
Mixer tous les ingrédients dans un mixeur.
Faconner la kafta comme souhaité, sous forme de boulettes légèrement écrasées
, de brochettes, ou juste en l’étalant dans un plateau rectangulaire.
- Ingrédients du kafta bel sayniyeh
700g pommes de terre
1 oignon émincés en lamelles fines
200g de coulis de tomate
Un verre d’eau pour diluer le coulis de tomate
2 c.s. huile olive.
Une tomate découpée en lamelles fines
Etapes:
Préchauffer le four à 220°C.
Découper les pommes de terre en lamelles fines et disposer les entre les kafta dans le plateau.
Diluer le coulis de tomate avec de l’eau et l’huile d’olive.
Ajouter le coulis sur les pommes de terre et le kafta.
Ajouter les lamelles d’oignons et de tomates dessus.
Enfourner pour 50 minutes en couvrant le plateau avec du papier aluminium. Il faut que le coulis de tomate couvre la totalité des pommes de terre et des kafta.
A déguster chaud :)
Avec beaucoup d’amour,
Massiel