Si vous recherchez une recette de gâteau à la fraise qui ressemble un peu au fraisier mais beaucoup plus rapide à préparer, vous trouverez votre bonheur dans cet article.
La génoise est hyper moelleuse et la recette suivie est celle de Chloé, la crème est une crème chantilly + mascarpone d’Elle et Vire que je vous recommande vivement si vous souhaitez avoir une crème prête à préparer dans 2 minutes et quelques fraises pour la décoration.
Vous pouvez bien sûr rajouter des pistaches concassées, un coulis de framboises ou de fraises, remplacer les fraises par d’autres types de fruits comme le kiwi, les clémentines, les framboises, les fruits rouges. Ce que vous voulez. Le plus important est de se faire plaisir (et sa famille / ses voisins aussi) :)
Gâteau aux fraises et chantilly vanille
A. Recette de la génoise en suivant la recette de Chloé @letablierdechloé
Temps de préparation: 15 min; temps de cuisson: 20 min;
Ingrédients
4 oeufs
125g de sucre
125g de farine tamisée
1 c.c. vanille (chloé a rajouté des zestes de citron vert)
Méthode
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre en le versant en trois fois et à une vitesse du robot pâtissier en allant de 1 à 6.
Continuer à fouetter le mélange oeufs / sucre pour 5 minutes à haute vitesse.
Ajouter la farine et à l’aide d’une spatule mélanger l’ensemble tout en veillant à ne pas laisser de la farine au fond du bol.
Verser la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre.
Cuire la génoise pendnat 20 minutes.
A la sortie du four, attendre que la génoise se refroidisse puis démouler.
B. Recette de la crème chantilly (si vous n’arrivez pas à retrouver celle d’Elle et Vire) à retrouver ici.
C. Montage du gâteau
Pour le montage du gâteau, placer la crème dans une poche à douille avec le format de douille que vous souhaitez.
Pocher la crème sur la génoise puis découper les fraises soit en quartiers ou en moitié et décorer le gâteau de la facon dont vous préférez.
EN PLUS: vous pouvez rajouter des pistaches concassées, un coulis de fraises ou framboises et vous remplacerez dans ce cas les fraises par des framboises.
Avec beaucoup d’amour,
Massiel