Il n’y a plus de secret pour faire du hummus maison avec une texture lisse et crémeuse. Dans cet article, je partage avec vous trois façons différentes de présentation du hummus.
Que ce soit de la façon traditionnelle dans une assiette ou dans une verrine pour l’aspect plus moderne ou sur des petits biscuits salés comme sucrés, ces 3 propositions peuvent faire toute la différence.
Vous pouvez utiliser différents types de toppings, que ce soit des tomates cerises, des concombres, des olives découpées en moitié, des fleurs comestibles, des poivrons, des épices. Laissez libre court à votre imagination pour sublimer la présentation du hummus.
La vidéo démo de présentation du hummus est partagée sur Instagram ici. N’hésitez pas de partager avec moi vos réalisations ou vos présentations de hummus ☺️
Hummus party!
Recette de hummus:
Temps de préparation: 30 min; Portions: 4;
- Ingrédients:
500g de pois chiches, cuits et sans peau
250g tahini ou crème de sésame
1/4 tasse de jus de citron; fraîchement pressé
1 gousse d'ail, hâchée
1 cuillère à café d'eau glacée
De l'huile d'olive au goût
Du sel au goût
Du paprika moulu et de l'huile d'olive pour servir
- Méthode:
Cuire les pois chiches pendant 20 minutes à feu moyen dans une casserole contenant 500 ml d'eau.
Enlever la peau des pois-chiches.
Dans le bol d'un robot, mélangez les pois chiches chauds avec de l'ail et du sel pendant 3 minutes. Toutes les minutes, racler les bords et le fond du bol puis continuez à mélanger.
Ajoutez 1 cuillère à café du jus de citron, la moitié du tahini et bien mélanger pour 3 minutes.
Ajoutez le reste du jus de citron avec un pas d'une cuillère à café puis la deuxième moitié du tahini tout en mélangeant pour 3 autres minutes et jusqu'à incorporation complète de tous les ingrédients.
Si vous voyez que le hummus est trop épais, ajouter de l'eau glacée. C'est par son biais que la texture du hummus devienne plus lisse.
Avec beaucoup d’amour,
Massiel