Le "fameux" marbré !
Pourquoi fameux?
Parce que depuis deux jours, il fait un peu le tour sur Instagram après le repost de mon blogueur favori Hervé d’Herve cuisine et de Nestlé.
J'avoue que j'ai adoré prendre en photo ce marbré y a quelques mois déjà et revoir que les photos et la recette prennent de l'ampleur maintenant, me fait vraiment plaisir.
Je vous remercie pour cette avalanche d'amour ces deux derniers jours, pour tous vos messages pour savoir la recette, pour vos jolis commentaires sur les pages d'Hervé et de Nestlé. J'espère que la recette vous plaira et n'hésitez pas à partager vos photos de marbré avec moi sur Instagram.
Merci de nouveau à Hervé pour sa gentillesse et son support. Ce n’est pas la première fois qu’il partage ma photo sur sa page IG et cela me fait chaud au coeur venant de mon blogueur favori.
Recette du marbré au chocolat et vanille avec son glaçage au chocolat
Temps de préparation: 50 min; cuisson: 40 min; pour 8 personnes;
Préparation du marbré au chocolat et vanille
- Ingrédients
3 oeufs
1 pincée de sel
180g sucre
180g de beurre bien mou
180g de farine
1 c.à.c. de levure chimique
1 gousse de vanilla
2 c.à.s. de cacao en poudre non sucré
- Etapes
Clarifier les oeufs puis monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Battre le sucre avec 180g de beurre mou dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les jaunes d'oeuf un par un.
Tamiser la farine et la levure au-dessus du saladier, puis mélanger.
Pour finir, incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.
Séparer la pâte dans deux bols. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Gratter l'intérieur de la gousse au-dessus d'un des bols pour y faire tomber les petites graines noires puis mélanger.
Ajouter le cacao dans l'autre bol de pâte et mélanger.
Beurrer et fariner un moule à cake de 10*24 cm.
Déposer dans le moule une fine couche de pâte à la vanilla, puis ajouter une couche de pâte au cacao.
Remplir le moule en alternant les couches de pate à la vanilla et de pâte au cacao, jusqu'à épuisement des préparations.
Enfoncer la manche d'une cuillères en bois dans la pate et tracer une vague pour créer les marbrures.
Enfourner et laisser cuire 40 minutes puis laisser le cake refroidir 30 minutes avant de le démouler sur une grille.
Pour vérifier la cuisson, enfoncer la lame d'un couteau au coeur du cake, si elle resort sèche, le cake est cuit. Sinon, prolonger la cuisson de quelques minutes.
Glaçage au chocolat
- Ingrédients
15cl de crème fleurette
150g de chocolat de couverture
- Etapes
Hâcher le chocolat à l'aide d'un couteau et le mettre dans un bol.
Porter la crème fleurette à ébullition dans une petite casserole.
Verser la crème bouillante sur le chocolat hâché.
Couvrir le bol et laisser reposer pendant 3 minutes.
Mélanger cette ganache jusqu'à ce que la consistence soit homogène et pour obtenir un nappage onctueux.
Recouvrir tout le cake de nappage et réserver 40 minutes au réfrigérateur.
& Bon appétit :)
Avec beaucoup d'amour,
Massiel aka MZcuisine
